Druivensoorten: 100% Pinot Noir

Alcohol: 13% Vol.

Land: Zuid-Afrika

Streek: Walker Bay

Ligging: Upper Hemel en Aarde Vallei

Beschrijving: Een prachtige rode wijn met paarse tinten en aroma’s van rijpe verse bessen, aardse tonen en een vleugje kruiden. In de mond een volle smaak met zachte tannine die bijdragen aan een fijne structuur en een aanhoudende afdronk.

Gerecht: Als aperitief of bij gerechten als carpaccio, salades en gerechten met gegrild vlees of wild, charcuterie, gegrilde tonijn, … of om zo van te genieten

Info: Een deel (1/3)  rijpt negen maanden in nieuwe Frans eikenhouten vaten uit de Bourgogne.
 Het Hemel en Aarde gebied valt onder de appellatie van Walker Bay en is onderverdeeld in zes ‘wards’: Hemel en Aarde Valley, Upper Hemel en Aarde Valley en Hemel en Aarde Ridge, Bot river, Sunday’s Glen en Stanford Foothills. De wijnstokken voor deze wijn vallen onder de ‘Upper Hemel en Aarde Valley’ waar de wijngaarden staan aangeplant tussen de fijnbossen en de oceaan. De ideale grondsoort in combinatie met een koele zeebries zorgen voor de beste wijnbouwcondities.