Druivensoorten: 100% Chardonnay

Alcohol: 13,50 % Vol.

Land: Chili

Streek: Colchagua Valley

Ligging: Leyda Valley

Beschrijving: De kleur is helder en intens goudgeel. In de neus intense en complexe aroma’s met delicate tonen van honing en rijp tropisch fruit als banaan, ananas en passievrucht, maar ook toast en vanille tonen. De smaak is aangenaam fris en ‘cripsy’ en mooi in balans met een aanhoudende afdronk. 8 maand houtrijping op Amerikaanse en Franse eiken vaten.

Gerecht: Perfect in combinatie met vette vis, schelp- en schaaldieren, krabgratin, wit vlees en oude kazen.

Info: Santa Ema ligt in een stille uithoek van de zona Valle de Colchagua, in het zuiden van subregio Valle del Rapel (Central Valley) in Chili. Santa Ema wijnen zijn fruitig, vol, vlot toegankelijk en elegant. Zij gaan zeer goed samen met maaltijden of als wijn onder vrienden. Santa Ema wijnen zijn het resultaat van de know-how in huis, de laatste technologie betreffende wijn maken en een doordacht beheer van de wijngaarden. Alle druiven worden handmatig geplukt. De constante verbeteringen hebben ervoor gezorgd dat de wijnen de afgelopen tijd meer en meer internationale waardering krijgen. Om deze wijn te maken die wordt gekenmerkt door complexe aroma’s in de geur en een brede smaak, zijn Chardonnay druiven gebruikt uit vier verschillende valleien: Rapel, Casablanca, Maipo en Curicó. Door de verschillen in microklimaat, bodemsoort en de lengte van het groeiseizoen levert elk gebied een heel eigen, typische bijdrage aan het karakter van deze wijn.