Druivensoorten: 35% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 19% Petit Verdot, 14% Malbec, 14% Cabernet Franc

Alcohol: 14%

Land: Zuid-Afrika

Streek: Tulbagh

Ligging: Aan de voet van de Saronsberg

Beschrijving: Een donkere rode wijn met aroma’s van cassis, rode bessen en zeer verleidelijke, maar gedoseerde tonen van het eikenhout. Vol van smaak met veel rijp fruit, subtiele kruidige tonen en stevige maar zachte tannine. Ondanks de kracht ook elegantie en goed verteerbaar.

Gerecht: Perfect bij rood vlees, biefstuk, gegrild vlees en stoofschotels.

Info: Gelegen aan de voet van de berg, waarna het vernoemd is, is Saronsberg een wijndomein met een eigentijdse toevoeging aan het rijke erfgoed van Tulbagh vallei. Het was al laat in 2002  wanneer Waveren en Welgegund – twee boerderij-delen van de historische Twee Jonge Gezellen werden gekocht en gecombineerd tot een unieke locatie voor deze progressieve wijnmakerij te creëren. Wijnmaker Dewaldt Heyns mocht deze boerderij opnieuw oprichten na een brand die woedde enkele maanden na de overname en die een groot deel van de boerderij vernielde…

De wijn heeft 20 maanden houtrijping gekregen in Franse eiken vaten van 300L uit Allier (38% nieuw en de rest 1 jaar oude vaten). De druiven werden manueel geoogst.